Sekaná s žampiony, parmazánem a vlašskými ořechy


Cibuli nakrájíme na velmi jemno a lehce osmažíme na co nejmenším množství tuku. Troubu si předehřejeme na 200 °C. 

Do mísy dáme mleté maso. Je na vás, jestli si ho sami umelete, nebo koupíte rovnou mleté. Přidáme majoránku, sůl, pepř, 2 vejce, prolisovaný česnek, parmazán, osmaženou cibulku. Vše smícháme. Z masového těsta vytvoříme placku kam do prostřed dáme 2 vejce na tvrdo, kyselé okurky, sladkou kukuřici a vlašské oříšky. Poté vytvarujeme klasický bochánek, který opečeme ze všech stran v oválném hrnci noral.  Nakonec obložíme česnekovým bokem, podlejeme vodou, přidáme žampiony a dáme péct. Pečeme cca 60 minut za občasného polévání výpekem. Posledních 15min odklopíme pokličku a necháme na povrchu vytvořit kůrčičku.

Sekaná nejlépe chutná s bramborovou kaší nebo opečeným bramborem. 
 
 
4 vejce 
3 lžíce majoránky 
500 g mletého hovězího masa 
3 stroužky česneku 
2 hrstě strouhanky 
500 g mletého vepřového bůčku 
3 lžičky soli 
1 lžička pepře
1 ks velké cibule 
100g parmazánu 
100g česnekového boku 
3 lžíce sladké kukuřice 
2 hrsti vlašských ořechů 
4 kyselé okurky 
200g hnědých žampionů
sádlo